隨著工廠規模的不斷擴大，食堂外包服務已成為許多企業的選擇。然而，食品安全問題一直是食堂外包中不可忽視的一環。那么，武漢工廠食堂外包如何做好食品安全管理呢？

首先，選擇有資質的食堂外包服務商是關鍵。企業應當對服務商的資質進行嚴格審查，確保其具備從事餐飲服務的必要條件和經驗。同時，服務商應當持有相應的食品經營許可證，并遵循國家相關法規和標準。

其次，建立完善的食品安全管理制度是保障。食堂外包服務商應制定詳細的食品安全管理制度，包括食品采購、加工、儲存、配送等各個環節的操作規范。制度中應明確各崗位的職責和操作流程，確保每個環節都有專人負責，責任到人。

此外，加強食品質量監控也是必不可少的。食堂外包服務商應定期對食品進行抽樣檢測，確保食品的質量和安全。同時，對于食品的來源和加工過程，也要進行嚴格把關，確保食品符合衛生標準和營養要求。

提高員工食品安全意識同樣重要。食堂外包服務商應定期對員工進行食品安全培訓，提高他們的食品安全意識和操作技能。員工應當嚴格遵守食品安全管理制度，確保食品從采購到加工、儲存、配送等各個環節都符合安全要求。

綜上所述，工廠食堂外包要做好食品安全管理，需要從選擇服務商、建立管理制度、加強質量監控和提高員工意識等多個方面入手。只有這樣，才能確保食堂外包服務為企業員工提供安全、健康、美味的飲食保障。